Maison Paul
Food & Gastronomie 04/05/2020
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La Maison Paul est une entreprise familiale implantée au coeur du  centre-ville de Luxembourg
depuis plus de 40 ans.


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Ce magasin d’alimentation regroupe sous le même toit une épicerie, un traiteur et un restaurant. 

Laurent Paul son fondateur a souhaité rejoindre l’initiative I ❤ My Shops et répondre à nos questions.  

Voici son témoignage. 
 

Laurent Paul, comment avez-vous répondu aux premières mesures du Gouvernement pour lutter contre la propagation du Coronavirus ? 


Nous avons tout de suite réagi en adoptant des mesures sanitaires et en nous équipant de matériel de protection pour l’épicerie.  Nous nous sommes procuré des masques, du gel désinfectant, une vitre de protection en plexiglas pour le comptoir de vente, des gants. Nous avons également placé des stickers pour que nos clients respectent une distance de 2m entre eux et entre nous.  


Malgré ces mesures, vous avez pourtant décidé de fermer l’établissement, que s’est-il passé ?  

Dès fin février, nous avons reçu beaucoup d'annulations au niveau de notre service catering en entreprise. Puis le 16 mars, le gouvernement a décidé de la fermeture des restaurants jusqu’à nouvel ordre. Nous avons donc poursuivi notre activité de vente à emporter à l’épicerie mais le centre-ville était désert… Le 19 mars nous avons pris la décision de fermer complètement l’établissement pour nous laisser le temps de trouver d’autres alternatives.   


Et quelles solutions avez-vous trouvé pour tenter de maintenir votre chiffre d’affaires ? 

J’ai proposé un service de livraison à domicile de petites courses et pain frais dans ma commune de résidence à Bous, mais ce n'est qu'une petite goutte sur une pierre chaude… Le but était plus de rendre service à la population confinée qu’autre chose ! 
A partir du 4 mai, nous relançons notre activité de vente à emporter au centre-ville de Luxembourg.  
Nous prévoyons d'élargir le service de livraison à d'autres communes en y ajoutant la livraison de plats cuisinés faits maison à réchauffer. 

 
Comment envisagez-vous les prochains mois ?  

 C’est compliqué… Nous avions déjà souffert de tous les chantiers en centre-ville ces dernières années, nous comptions donc sur les beaux jours de terrasse pour remonter la pente…mais avec ce virus horrible je doute que cela soit possible… Bien que nous mettions tout en œuvre : vente à emporter, livraison, vente en ligne,  nous ne savons pas combien de temps nous pourrons encore tenir.
Toute aide est la bienvenue c’est pourquoi nous nous sommes tournées vers I ❤My Shops et Kaaftlokal.   

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Pour soutenir la Maison Paul, rendez-vous sur Kaaftlokal.lu 

Pour commander : www.lunshop.lu 

 

Vous êtes commerçant, restaurateur ou artisan et souhaitez témoigner à votre tour ? Rendez-vous sur notre questionnaire dédié.  

 

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