Eis Epicerie Zolwer
Food & Gastronomie 27/05/2020
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Eis Epicerie Zolwer

Témoignage de Jérôme Ney, gérant de "Eis Epicerie Zolwer" à Soleuvre


Jérôme, pouvez-vous nous parler du concept de « Eis Epicerie » ?

« Nous sommes la première épicerie solidaire au Luxembourg. On y trouve plus de 1.500 articles provenant de fournisseur locaux, régionaux, équitables et/ou biologiques. Notre volonté : vous démontrer que le saisonnier c’est bon, moins cher et conseillé l’équilibre alimentaire.

Chez nous, chaque produit a une histoire et crée de l’emploi. Nous travaillons en étroite collaboration avec les producteurs et les artisans locaux ainsi que toutes les initiatives de réinsertion socio-professionnelles. En nous appuyant sur la vente en vrac, les circuits courts et la réduction des emballages, nous voulons agir contre le gaspillage alimentaire et pour l’environnement. »

Et qu’en est-il de votre Brasserie ?
« Eis Epicerie, c’est aussi un café-restaurant : vous y trouverez un menu du jour presque entièrement bio, végétarien ou vegan, accompagné de boissons locales et d’un café fairtrade, autour de grandes tablées conviviales. Des activités socioculturelles ou des workshops y sont également organisés. Un service catering est proposé, sur base de produits locaux/régionaux.

Nous avons dû fermer notre Brasserie, ce qui a eu un impact économique sur l'ensemble de notre société. C’est pourquoi nous allons devoir élaborer plusieurs plans d'actions lors de la réouverture, pour revenir encore plus forts ! »

Quelles dispositions avez-vous mises en place durant le confinement et ces dernières semaines ?
« Nous avons mis en place un service de livraison à domicile pour les personnes vulnérables. Ces dernières semaines, nous avons dû adapter nos procédures d’hygiène, afin de pouvoir garantir la sécurité sanitaire de nos clients. Vous pourrez commander par téléphone au 26 59 44 23, soit la veille ou le jour-même jusqu'à 12h. Les commandes seront livrées le jour-même. »

Retrouvez toutes les informations du Centre de Beauté Joëlle sur Editus.lu et sa page Facebook !
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